Вопреки распространенному мнению, "Sa Resolza" является общим термином, который идентифицирует бритву на сардинском языке. Несмотря на то, что ,в общем, он распространяется на все режущие инструменты, из общего термина он стал конкретным термином для обозначения ножа из Pattada, который является самым известным и популярным среди традиционных ножей Сардинии с точки зрения элегантности форм, и поскольку по этой причине он получил быстрое распростронение за пределами острова, стандартизировавшись, хотя изначально каждый нож немного отличался от других и имел свою собственную индивидуальность. Иначе и быть не могло, так как нож был сделан кузнецом, работающим с тем материалом, который у него имелся, вписывая клинок в рукоятку.
Если рог для рукоятки был слишком тонким, конено же, его не отбраковывали. Ему все равно придавали изящную форму, внося небольшие изменения, которые, хотя и до сих пор называют общим архетипом, привели к тому, что каждый нож немного отличается от других моделей. В скупой экономике острова были те, кто в свое свободное время производил несколько ножей для продажи на рынке, конечно, не теряя из виду эффективности инструмента, обращая меньше внимания на строгое сходство между изготовленными образцами.
Клинки, изготовленные на Сардинии могут быть разделены на три категории.
Мы имеем “Sa Leppa”, нож-кинжал больших размером, сопоставимых с кинжалом эпохи Ренессанса, с клинком прямоугольной формы "Lametta" из Tempio Pausania для срезания коры пробкового дерева или "Mozzetta" с тупым лезвием из Guspini, которые еще раз необходимо разделить на две подгруппы: ножи с широким клинком для освежевания животных или узким для перерезания горла животному.
Если широкий клинок принадлежит к конкретным типам "Foggia Antica", в меньшей степени к "Logudorese" и к почти исчезнувшему ножу "Gonnosfanadiga", самому распространенному ножу среди пастухов, который в исполнении большого размера с узким клинком служит инструментом для перерезания горла животному и в котором должен быть совсем незаметный угол в несколько градусов между клинком и рукояткой, достаточный для того, чтобы в момент использования гарантировать открытие клинка, а не закрытие его на пальцах владельца.
Эта особенность свойственна многим мастерам ножевого дела из Сардинии, которые в настоящее время изготавливают эти ножи на заказ в большей степени в качестве коллекционного холодного оружия, чем в виде инструмента для повседневного использования, о котором, кажется, забыли, но, некоторые из ножеделом до сих пор изготавливают эти ножи для немногочисленных пастухов.
Несмотря на то, что многие ножеделы предлагают Resolza для коллекционеров, возможно, с клинком из дамаской стали и рукояткой из слоновой кости, архетипическая форма настолько тонка и элегантна, что из-за распространения модели стали создавать большое количество репродукций этого ножа, поэтому мы имеем Resolza из Maniago, из Scarperia и, к сожалению, некоторые печальные имитации с пластиковой рукояткой. Они режут, но следует избегать их любой ценой.
Среди тех, кто решил, что этот нож является действительно захватывающим и заслуживает быть возрожденным в современной интерпретации, существет компания Extrema Ratio, которая модернезировала традиционный нож, превратив его в современный продукт, не искажая его никоим образом, сохранив при этом шарм первоначального продукта из Pattada благодаря применению современных материалов, доступных сегодня, и передовых технологий, которые отличают продукцию от его тосканской производителя.
Их Resolza - утонченный элегантный нож классического размера с 12-сантиметровым клинком из стали Bohler N690 с достаточно высоким содержанием углерода и молибдена, которую можно закалить до высокой твердости с превосходной стабильностью лезвия.
Эта важная характеристика, которая изначально была получена из сталей с высоким содержанием углерода с цементацией поверхности клинка, поскольку пастух мог оставаться изолированным в течение длительного времени, и нож был его основным инструментом, который он использовал для нарезки хлеба и сыра, а также для иных работ, связанных с пасением овец.
Гладкая шлифовка с толщиной клинка три миллиметра не придает ножу массивный характер, учитывая его размеры.
Рукоятка из анодированного алюминия с твердым антикоррозийным покрытием, которое в ножах от Prato называют "Testudo", обеспечивает прочность ножу в целом, несмотря на отсутствие латунной гайки, которая здесь будет неуместна, но будет заменена конструкцией из двух гвоздей, которые принадлежат к итальянским традициям.
Отделка клинка может быть полированной или матовая, последняя близка к оригиналу клинка, в то время как черный цвет идентифицирует его обновление.
Рукоятка имеет двусторонний изгиб вниз, который в настоящее время является фирменным знаком производителя и придает этому ножу оттенок современности без намека на традиционную форму.
В отличие от ножей, сделанных ножеделами, стабильное удержание клинка здесь обеспечивает Liner Lock. Различия между этим современным ножом и ножами ручной работы есть, но они видны только со второго взгляда, так как у них вполне естественные линии. Даже в своей современности. Это нож, который, кажется, всегда существовал.
Цена адекватная и, по отношению к общему качеству, относительно недорогая. На первый взгляд, цена в около 230 Евро (разница в несколько евро, в зависимости от версии с белым клинком, изготовленным способом обработки "stone-washed" или с черным) кажется весомой; но, если присмотреться, то это не так.
Учтите, что, если Вы хотите получить высококачественный нож, то Вы должны обратиться к мастерам ножевого дела, которые знают свою работу и могут запросить даже 100 евро за каждый сантиметр клинка. Вы сами можете быстро расчитать цену таких ножей.
