La voglia di libertà, l’amore per i sapori veri ed i piaceri da condividere con gli amici ed i propri cani, dal bosco alla tavola, questa è la caccia e questa l’idea della nostra rubrica dedicata alla cucina e di aziende come Franchi, che fanno della passione per la natura e la caccia a tutto tondo una filosofia di vita.
Con i fucili di casa Franchi; dagli eleganti basculanti in piccolo calibro come la doppietta Esprit, il sovrapposto Feeling, per arrivare ai semiautomatici Affinity ed Intensity, abbiamo affrontato e goduto di giornate di caccia con i nostri cani. Abbiamo così avuto modo di testare l’efficacia e la piacevolezza di queste armi, per poi coronare il tutto in cucina, con ricette dedicate ai selvatici cacciati.
Nella prima uscita, un grande classico della caccia estiva e anche della cucina. Ci siamo dedicati infatti alla caccia alle quaglie con i cani da ferma, selvatici che poi abbiamo abbinato ad un magnifico risotto. Dopo ferme, frulli, divertimento con la doppietta Franchi Esprit in calibro 28, pochi sani ingredienti per ottenere un piatto raffinato, ma dal gusto vero e genuino. Buona visione, con l’augurio che la stagione che sta entrando ormai nel vivo, possa regalarvi soddisfazioni e piaceri, dalla natura alla tavola...
