La dichiarazione della Presidente della Commissione Europea, Ursula von der Layen, ha ovviamente già fatto indignare gli animalisti, della prima e dell’ultima ora. Ma le sue dichiarazioni sono, invece, sintomatiche di una presa di consapevolezza del problema, e rappresentano la sintesi di un problema che, ovviamente, deve essere risolto in maniera economica ed efficace.